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Como parte del plan de fiscalizaciones en la previa a Fiestas Patrias la Seremi de Salud de Valparaíso se ha desplegado en toda la región donde ha decomisado 140 kilos de alimentos, ha realizado más de 100 fiscalizaciones e instruido 12 sumarios sanitarios. Además, la titular de Salud en la región hizo un llamado a consumir productos solo en el comercio establecido.
La Seremi de Salud, Lorena Cofré, sostuvo que “como equipos de la Seremi estamos fiscalizando en terreno todo el comercio ilícito de productos alimenticios. Hacemos un llamado a la ciudadanía a que por favor compre en lugares establecidos, sobre todo ahora que estamos ad-portas de las de las fiestas patrias y se consumen muchos. La recomendación general es evitar el consumo excesivo de alcohol y de carnes rojas. Ojalá estar siempre precaviendo en el lugar donde estamos comiendo. Estamos haciendo fiscalizaciones también en las ramadas para poder verificar aquello”.
Los principales problemas detectados en las fiscalizaciones han sido productos con características físicas alteradas o sin rótulo reglamentario, mantención inadecuada con pérdida de cadena de frío y deficiencias sanitarias estructurales de los locales de elaboración.
Las y los funcionarios de la Seremi de Salud de la región de Valparaíso se encontrarán desplegados en un intenso plan de fiscalizaciones al comercio de venta de alimentos en todas las provincias y comunas de la región para asegurar un consumo seguro de la comida en estas celebraciones dieciocheras, inclusive durante el fin de semana largo bajo un sistema de turnos.
Higiene de las personas
Recuerda en estas Fiestas Patrias el lavado de manos con agua y jabón:
- Antes de preparar alimentos y después de manipular alimentos crudos.
- Antes de consumir alimentos.
- Después de usar el servicio higiénico o mudar a los niños y niñas.
- Después de manipular basura.
