Resistencia insulinica: qué es y cómo deben alimentarse quienes la padecen

En términos sencillos la resistencia a la insulina no es una enfermedad, es una condición transitoria en la que la insulina no puede ingresar de manera normal a las células, consiguiendo así aumentar los niveles de azúcar en sangre y acrecentando la glicemia.

Es una condición que no presenta síntomas específicos y algunos portadores pueden no tener síntomas asociados. Entre los síntomas más comunes están la acantosis nigricans (cuello oscuro y entre piernas oscuro), síndrome ovario poliquistico, obesidad abdominal, entre otros.

Danay Ahumada, Nutricionista, afirmó que “una vez diagnosticada es imprescindible ser tratado por un especialista, de esta forma se aprenderá a seleccionar losalimentos que mejoran la sintomatología entregando una alimentación baja en calorías, pero ajustada a sus necesidadespermitiéndole bajar de peso y así mejorar su calidad de vida”.

Para ello es «importante comenzar el día con fibra y así mantener la insulina controlada durante el día. Al desayuno se puede consumir salvado de avena en reemplazo del pan y unacucharada de Chia o linaza. Suplementación de Vitamina D, para mejorar el metabolismo de los carbohidratos. Frutas enteras y con cascara dos a tres veces al día, evitando los batidos o jugos de fruta, ya que se rompe la fibra y es más rápida su absorción” concluyó la especialista.

Además de incorporar verduras crudas al almuerzo y en la noche, manteniendo los niveles de insulina a raya. Consumir al menos una vez al día nueces o almendras (1/2 puñado).Aumentar el consumo de legumbres, como ensaladas o guisos e incorporar aceite de oliva extra virgen a sus preparaciones.

Lo importante es pesquisar a tiempo la resistencia insulinicacon chequeos médicos y en caso de presentarse alguno de los síntomas antes descritos.