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Un nuevo llamado al autocuidado y a no comprar alimentos en el comercio informal hizo la seremi de Salud Valparaíso, Lorena Cofré, ante las altas cifras registradas por afectaciones gastrointestinales, llegando a más de 5.000 atenciones por diarrea en los servicios de urgencia en lo que va del 2025. La titular de salud indicó que no se puede garantizar la calidad, contenido y salubridad de los alimentos que se venden en el comercio no establecido.
La Seremi de Salud, Lorena Cofré Aravena, sostuvo que “la prevención está en nuestras manos, queremos reforzar el llamado que hemos dado durante todo el verano, no comprar alimentos en el comercio informal, no se puede garantizar la calidad de esos productos. Además, las altas temperaturas favorecen la descomposición de los alimentos y la proliferación de bacterias, lo que aumenta el riesgo de intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Por lo tanto, es fundamental mantener la cadena de frío, lavar bien frutas y verduras, y siempre cocer pescados y mariscos”.
Además, la seremi Lorena Cofré hizo un especial llamado a cuidar a los grupos más vulnerables, como personas mayores, pacientes con enfermedades crónicas (hipertensión, diabetes) y niños. «Estas personas deben evitar exponerse al sol entre las 11 de la mañana y las 5 de la tarde, que es cuando la radiación es más intensa», destacó.
Precauciones al comprar alimentos
El riesgo de consumir alimentos adquiridos en la vía pública se debe a posibles contaminaciones derivadas de las altas temperaturas o una mala manipulación, por lo que es crucial preferir productos en locales establecidos para evitar intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales.
Identificar golpes de calor
La seremi también explicó cómo actuar ante síntomas de golpe de calor, que incluyen letargo, dolor de cabeza, somnolencia y decaimiento general. En estos casos, se deben seguir las siguientes indicaciones:
- Colocar paños fríos en el cuerpo y extremidades de la persona afectada.
- No darle agua de inmediato.
- Trasladar a la persona a un lugar fresco y con sombra.
- Contactar a Salud Responde al 600 360 7777 en caso de necesidad.
