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“Personas mayores activas, acortando distancias geográficas y tecnológicas unidas por la cocina saludable” es el nombre del proyecto que lleva adelante la carrera de Nutrición y Dietética de Universidad de Las Américas (UDLA), Sede Viña del Mar, en conjunto con el Servicio Nacional del Adulto Mayor (SENAMA) de la Región de Valparaíso y la plataforma Jubilab, con el propósito de promover la inclusión digital, la alimentación saludable y el emprendimiento en este grupo etario.
A través de esta iniciativa, financiada por Fondos Concursable de Vinculación con el Medio de UDLA, se invita a participar gratuitamente en distintos talleres de cocina saludable inclusiva, dictados de forma online desde Colombia por el chef senior José Octavio Zapata junto a académicos, estudiantes y egresados de la Carrera de Nutrición y Dietética conectados desde el Laboratorio de Técnicas Dietéticas de UDLA.
Los talleres se realizan cada jueves, a las 15:00 horas, a través de la plataforma Zoom y consideran las temáticas de cocina libre de azúcar (30 diciembre), cocina italiana (6 enero), cocina francesa (13 enero), cocina china (20 enero), cocina mexicana (27 enero), cocina peruana (3 marzo), cocina colombiana (10 marzo); además del taller “Dime qué tienes y te diré que cocinas” (17 marzo). Para participar hay que inscribirse en el siguiente enlace https://cutt.ly/KYHbQZk o ingresar directo vía Zoom cada jueves por el link https://cutt.ly/fYHmFm0. ID de reunión: 841 3413 3279, Código de acceso: 042909.
“Esta es una actividad abierta a toda la comunidad, pero pensada principalmente en personas mayores o emprendedores mayores, para fomentar en ellos la alimentación saludable y el uso de las nuevas tecnologías, potenciando emprendimientos gastronómicos y acortando la brecha digital que puede existir en este grupo de personas”, comentó la Directora de Carrera de Nutrición y Dietética, Gabriela Lizana.
“Este tipo de iniciativas, como la que estamos trabajando en conjunto con la Universidad de Las Américas y JUBILAB, nos permite seguir incentivando a las personas mayores en dos áreas: la primera es en el uso de tecnologías, con lo cual seguimos acortando la brecha digital; y también seguimos promoviendo y reafirmando hábitos, asegurando una vida y alimentación más saludable, además de incorporar la actividad física y cognitiva a este segmento de la población que cada vez se preocupa más de este ámbito, participando en diferentes instancias que permiten retardar los procesos de dependencia”, explicó la Coordinadora regional de SENAMA Valparaíso, Paola Brito.
